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商洛作為山區(qū)畜牧養(yǎng)殖大市，近年來，規(guī)?；B(yǎng)殖和沼氣項目的快速發(fā)展，有力的促進并帶動了經(jīng)濟發(fā)展，但隨之而來的畜禽養(yǎng)殖污染和沼氣產(chǎn)生的沼渣、沼液無法處理等問題已成阻礙畜牧業(yè)發(fā)展的一大屏障，為了商洛養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)村能源的可持續(xù)發(fā)展，各級領導高度重視，把循環(huán)農(nóng)業(yè)作為頭等大事來抓，大力宣傳、引導和種植戶對沼肥的使用，長期實踐表明沼肥的使用對于改良土壤、培肥地力，提高化肥肥效，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，大幅度增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本以及凈化城鄉(xiāng)環(huán)境發(fā)揮著巨大作用。
為了更好的提高我市沼肥的利用水平，充分發(fā)揮農(nóng)村能源項目的社會、生態(tài)和經(jīng)濟效益，省農(nóng)業(yè)廳下達了商洛市沼肥配送模式推廣項目。為加快沼肥推廣利用步伐，我公司組織專門人員結(jié)合商洛農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)發(fā)展，編寫了這本《沼肥使用手冊》，本手冊緊密結(jié)合我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，內(nèi)容涵蓋了本區(qū)域內(nèi)主要作物，沼肥使用方法通俗易懂，實用性、操作性強，希望本手冊的編寫能為我市生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)村生態(tài)文明建設貢獻一份力量。
第一章 沼肥在植物生產(chǎn)中的作用原理
第一節(jié) 沼肥概要
糧油、蔬果、肉、蛋、乳是人類賴以生存的必備條件，糧油、蔬果是土地經(jīng)過施肥復墾播種長出來的，而肉、蛋、乳是通過養(yǎng)殖繁衍發(fā)展的。時代的發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和餐飲健康的追求越來越迫切，種—養(yǎng)—沼相結(jié)合是實現(xiàn)循環(huán)利用發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品的最佳途徑?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程總結(jié)出：“只有發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟才是農(nóng)業(yè)發(fā)展的長久之計”。農(nóng)業(yè)循環(huán)中沼肥是核心，上聯(lián)養(yǎng)殖，下聯(lián)種植，是種、養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的橋梁和紐帶。
一、沼肥定義
沼肥是人、畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈和無毒青草樹葉在沼氣池得到充分發(fā)酵后產(chǎn)生的腐熟物，是沼液和沼渣的統(tǒng)稱，亦稱為沼氣發(fā)酵殘余物，是沼氣發(fā)酵液和沉渣的總稱。沼肥是一種優(yōu)質(zhì)有機肥，不僅營養(yǎng)成分全面、肥效高，還有防植物病蟲害的作用。由于有機物質(zhì)在厭氧發(fā)酵過程中，除了碳、氫、氧等元素逐步分解轉(zhuǎn)化成甲烷（CH4）和二氧化碳（C02）等氣體外，其余各種養(yǎng)分基本都保留在發(fā)酵后的殘余物中。其中一部分水溶性物質(zhì)留在沼液中；另一部分不溶解或難分解的有、無機固形物則殘留在殘渣中，沼渣吸附了大量的可溶性的有效養(yǎng)分。養(yǎng)分包括有機質(zhì)、腐殖酸、全氮、全磷和全鉀?？茖W利用沼肥，能夠增加糧食、蔬果產(chǎn)量、品質(zhì)，改善環(huán)境條件，促進生態(tài)平衡。
二、 沼肥的特性
沼肥含有豐富的動植物生長所需的營養(yǎng)成分，特別含有多種水溶性養(yǎng)分，是一種速效性的優(yōu)質(zhì)肥料。因為沼肥中的一部份養(yǎng)分和有機質(zhì)已轉(zhuǎn)變?yōu)楦乘犷愇镔|(zhì)，所以它又是一種速效和持效兼?zhèn)涞膬?yōu)質(zhì)有機肥料。沼肥除了含有豐富的氮、磷、鉀等元素外，還含有鈣、鐵、銅、鋅、錳、鉬等微量元素，內(nèi)含的生物活性物質(zhì)對部分病蟲害有殺滅作用，如氨基酸、生長素、赤霉素、纖維素酸、單糖、腐殖酸和某些抗菌素類。它們對農(nóng)作物生長發(fā)育具有重要的調(diào)控作用，參與了農(nóng)業(yè)物從種子發(fā)芽、植株長大、開花到結(jié)果的整個過程。
三、沼肥的作用
沼肥來自沼氣池，沼肥事業(yè)發(fā)展，不僅開辟了廣大山區(qū)有機肥源的新途徑，提高了肥效質(zhì)量，而且對改良土壤和提高農(nóng)作物的產(chǎn)量、品質(zhì)，都有明顯的效果。實踐證明，沼肥是優(yōu)質(zhì)的有機肥和良好的土壤改良劑。沼渣中含有較多的腐殖酸，能產(chǎn)生持續(xù)的效果，胡敏酸又是腐殖酸中的重要組成物，施用沼肥后，土壤中自然團粒總數(shù)增加1.5~3倍，其中水穩(wěn)性團粒增加8.5~20.5%，解決了土壤的通透性，使土質(zhì)疏松。連續(xù)兩年用沼渣后，土壤中有機質(zhì)及氮、磷、鉀營養(yǎng)元素含量劇增，既能增加土壤有機質(zhì)，又能改良土壤。許多農(nóng)戶反映，由于大量施用沼肥，普遍反映土壤疏松，色澤加深，土壤板結(jié)情況減輕，保水保肥能力增加，土壤肥力逐步上升。
山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)是以沼肥利用，種—養(yǎng)—沼一體化，農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新為重點，以循環(huán)轉(zhuǎn)化為特征，融現(xiàn)代工程設施體系、高新技術(shù)體系和經(jīng)營管理體系于一體，是代表當代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的農(nóng)業(yè)科技示范基地，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的展示窗口，是生態(tài)型安全食品的生產(chǎn)基地，是提高農(nóng)村經(jīng)濟效益和農(nóng)民收入的必然選擇。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)揮了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的典型示范作用，探索傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子，發(fā)揮了為農(nóng)業(yè)服務的整體服務功能。發(fā)展山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)就要種—養(yǎng)—沼結(jié)合，循環(huán)利用發(fā)展。山區(qū)農(nóng)業(yè)園區(qū)有獨特優(yōu)勢，山大人稀，居住分散，便于發(fā)展特色種養(yǎng)。種—養(yǎng)—沼好結(jié)合，易排澇，有落差，肥水好利用，節(jié)能、環(huán)保，易發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品。
一、蘋果的需肥特點
隨著蘋果樹的萌發(fā)生長吸收氮增加，到6月中旬前后達到高峰，此后吸收量下降，到果實采收前后又有所回升。對磷的吸收也是隨著生長的加快而增加并達到頂峰，此后一直保持到后期無明顯變化。對鉀的吸收是生長前期急劇增加，至果實迅速膨大時達到高峰，此后吸收量開始下降，直到生長季結(jié)束。蘋果樹在年周期生長發(fā)育過程中前期以吸收氮素為主，中后期以吸收鉀素為主，對磷素的吸收全生長季比較平穩(wěn)。
據(jù)報道，每生產(chǎn)1000千克蘋果所需吸收氮（N）10~13千克、磷（P2O5）6~10千克、鉀（K2O）9~10千克，其吸收比例約為1:0.7:0.83。蘋果樹對鈣、鋅、硼、鐵等營養(yǎng)元素比較敏感。
二、蘋果無公害施肥技術(shù)
根據(jù)蘋果樹的需肥特點、預期的產(chǎn)量目標、不同樹齡以及土壤肥力等因素確定施肥量。一般蘋果園專用肥的氮（N）、磷（P2O5）、鉀（k2o）比例約為1:0.8~1:0.8~1為好，豐產(chǎn)蘋果園為1:0.7~0.9：0.95：~1。
1.基肥 一般在蘋果采摘后重施沼渣或有機肥，到落葉前開溝施入樹冠下。一般每畝施沼渣2500~5000千克。1~4年生的幼樹，每棵樹施腐熟的沼渣100~160千克。畝產(chǎn)蘋果2000千克左右的成年蘋果樹，畝施沼渣或有機肥3000~5000千克和蘋果樹專用肥30~50千克，混勻后施用。畝產(chǎn)3000千克的蘋果樹畝施沼渣或有機肥4000~7000千克和蘋果樹專用肥40~60千克?；室话悴捎铆h(huán)狀溝施法，以樹基為中心，逐年向外擴展，以上年的環(huán)狀溝外緣為今年的內(nèi)緣，也可采用放射狀溝施法。
2.追肥 蘋果萌芽或花前追肥，可在花前15~20天內(nèi)進行，平均每棵施蘋果樹專用肥1~2千克，以穴施為宜?；ê笞贩试谔O果樹落花后立即進行，平均每棵施蘋果樹專用肥1~2千克，應注意與上次施肥的位置錯開?；ㄑ糠只白贩剩诖荷覍⑼Ｖ股L時進行，平均每棵追施蘋果樹專用肥2~3千克，以促進新梢生長。果實膨大期追肥，平均每棵成年蘋果樹施蘋果樹專用肥2~3千克，此次追肥對果實膨大、著色、含糖量的提高和產(chǎn)量的提高都有很好作用。根外追肥從花期至采收前均可進行，葉面噴施沼液，每7~10天一次，也可結(jié)合噴藥同時進行（堿性農(nóng)藥除外），對果樹防病、抗逆、抗早衰、提高產(chǎn)量和商品價值都有明顯效果。
葡萄的需肥特點及無公害施肥技術(shù)
㈠、基肥、追肥（含根外葉面施肥），基肥和追肥數(shù)量多少又分為新建園和投產(chǎn)園：
1、新建園
①基肥：采用腐熟沼渣或有機肥，每畝用量3000-4000千克，加入40千克硫酸鉀復合肥，施肥深度生土30厘米以下，充分與土壤混拌后施入。
②追肥：一般在發(fā)芽后7-8片葉開始追肥，肥料以沼肥或有機肥為主，視葡萄生長情況追肥3-5次，每次每畝用量3000千克左右，采用穴施后澆水。
2、投產(chǎn)園
①基肥：宜秋施，一般在葡萄采收后40-50天施用，每畝用沼肥或有機肥2000-3000千克，加入硫酸鉀復合肥40千克在距樹干30-40厘米地方開溝深施。
②追肥：分兩個時期，萌芽-開花前以氮、磷、鉀為主，追2-3次，每次每畝用量3-5千克，葉面噴施1-2次（結(jié)合殺蟲殺菌劑混合噴打）。
㈡、噴施：以沼液加入其它微量元素，濃度控制在0.3%。坐果-上色以氮、磷、鉀、硼、鎂肥為主。追2-3次，每次每畝用量5-10千克，根外追肥1-2次。
一、桃樹的需肥特點
桃樹對養(yǎng)分的吸收能力較強，因為桃樹根系較淺，側(cè)根和須根較多。桃樹對養(yǎng)分的吸收隨季節(jié)而變化，新梢生長高峰后對氮、磷、鉀的吸收量迅速生長，隨著果實膨大對養(yǎng)分的吸收量繼續(xù)增加，果實迅速膨大期是對養(yǎng)分吸收最多的時期，尤其是鉀最為突出，果實采收期吸收量減少，幼齡樹與成年樹有所差別，幼樹以樹勢作為判斷施肥的依據(jù)，當年生的主枝基部直徑超過2厘米，為旺盛，應減少施肥量，以防幼樹推遲結(jié)果。成齡結(jié)果樹當年生的長枝直徑1~1.5厘米，為中等樹勢。桃樹氮、鉀吸收較多，磷相對較少。
據(jù)報道，每生產(chǎn)1000千克桃，需吸收氮（N）4.8~10千克、磷（P2O5）2~5千克、鉀（K2O）7.6~10千克，吸收比例約為1:0.42:1.58。
二、桃樹無公害施肥技術(shù)
1、作基肥。施基肥應在無果期進行，一般在每年1～2月或11月底(沼氣池出料或大換料期間)施沼渣作基肥，根據(jù)桃樹的大小，每棵油桃施沼渣15～20千克。具體方法是：在桃樹四周挖4～6個坑，深度為30～35厘米，施肥，灌水(水量為沼渣量的5倍)，待水分滲干后及時覆土填平，以保肥效和防止凍傷樹
根。
2、作追肥。沼液作追肥的施用時間在催芽、開花、掛果和壯果期，每年施3～5次，每次每株施用沼液10～20千克。具體方法是：沿根挖成條形溝或在樹的四周挖4～6個坑，也可挖成圓弧形溝，深30厘米、寬20厘米，取沼肥兌5倍清水，施于溝內(nèi)，待沼液滲干后及時覆土。
3、噴葉肥。葉面噴肥可在萌芽、開花、幼果、壯果期進行，用澄清過濾的中層沼液兌10倍的清水，對樹冠進行噴施，每隔10～20天噴施1次，以葉背濕透但肥液不流滴為宜。葉面噴肥可使油桃樹葉片變厚，顏色變深，明顯減少病害和蟲害的發(fā)生，增強樹體抗逆性。結(jié)合桃樹長勢確定施肥量和操作技巧。一般而言，長勢差的應重施，長勢好的輕施；衰老的樹重施，幼壯樹輕施；著果多的重施，著果少的輕施。在果實生長期噴施可提高產(chǎn)量，改善桃果品質(zhì)。
三、注意事項。
①利用沼液噴施油桃樹葉面時，必須采用正常產(chǎn)氣3個月以上的沼氣池出料間里的沼液，且需澄清過濾后放置2～3天；未經(jīng)充分發(fā)酵的沼氣肥不能使用。
②沼渣、沼液作基肥和追肥施用時，應與樹根保持一定距離，防止挖斷和燒傷樹根。
③作基肥用的沼肥，施用后要及時覆土、防止肥力揮發(fā)。
④葉面噴施的時間要求在早上或下午氣溫低時進行，不宜在中午高溫時段噴施。
⑤作葉面噴肥使用時，根據(jù)沼肥濃度，確定合理的兌水比例，以免造成肥害。噴施葉面時應側(cè)重于樹葉背面。
⑥若出現(xiàn)病蟲害，可將農(nóng)藥摻入沼液中噴施。
一、核桃的需肥特點
核桃樹是多年生木本果樹，適應性強，適宜中性土壤（pH6.5~7.5），分布在華北、西北、西南各省。核桃樹結(jié)果年限長，樹體高大，根系深，側(cè)根水平伸展較遠，可達10~12米，根冠比為2左右。成年樹根最深可達6米，須根多，根系的垂直分布主要集中在20~60厘米的土層中，約占總根量的80%以上。核桃樹喜肥，供肥不足時對產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。
核桃樹對氮、鉀養(yǎng)分需要量較大，其次是鈣、鎂、磷。據(jù)報道，每生產(chǎn)1000千克核桃果實要從土壤中吸收氮（N）27千克。氮素可以增加核桃出仁率，磷、鉀養(yǎng)分能增加產(chǎn)量，還能提高核桃品質(zhì)。核桃落花后對鈣吸收量較大，果實形成期對鎂需求量較大。據(jù)報道，每1000千克核桃果實中含氮（N）42.2千克、磷（P2o5）13.3千克、鉀（K2 o）15.2千克，氮、磷、鉀的比例為1:0.32:0.36。
二、核桃無公害施肥技術(shù)
1、沼渣施肥
結(jié)合核桃樹長勢確定施肥量和操作方法，長勢差的應重施，長勢好的應輕施，衰老的樹重施，著果多的重施，著果少的輕施。
在11月上旬將沼渣與土混合漚腐熟后，分層埋入樹冠滴水線施肥溝內(nèi)。用量為幼樹每株4—8公斤；掛果樹每株施入沼渣25公斤或沼液40—50公斤，另加0.3—0.5公斤磷酸二氫鉀。
2、沼液施肥
在施用沼液時，一般要用清水稀釋后使用，以防濃度過高而灼傷根系。幼樹施肥，可在生長期（3—8月份）施沼液。方法是，在樹冠滴水線挖25厘米線溝澆施，每株5公斤，取出沼液稀釋后澆施或隨水漫灌；每15—30天澆施一次。催梢施肥，在核桃樹萌芽抽梢前10天，用60%的沼液摻水澆施，每株2公斤，新梢抽出15天后，每株施60%的沼液3公斤，保果施肥，要果徑1厘米左右施用，每株施80%的沼肥2—3公斤。
3.葉面噴肥
可根據(jù)樹勢而定，一般在整個生育期內(nèi)都可噴施，每8~15天一次，可增強樹勢，提高坐果率，較少落果，預防小葉病等生理病害，對提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量都有效果。
一、獼猴桃的需肥特點
獼猴桃正常生長發(fā)育需要16種必需的營養(yǎng)元素，從土壤中吸收氮、磷、鉀最多。從萌芽后，在葉片展開、葉面擴大、開花和果實發(fā)育等不同時期，對各種營養(yǎng)元素的吸收量也有差異。獼猴桃的根系在2~3月為第一次生長高峰；在落花后和第一次新梢停止生長時為第二次生長高峰；第三次生長高峰是在果實采收后，養(yǎng)分用于充實根系和枝條，根系又一次進入生長高峰期。施肥采用秋季肥、春季肥和夏初肥等措施，以滿足獼猴桃樹對營養(yǎng)元素的需求。
二、獼猴桃無公害施肥技術(shù)
獼猴桃樹的施肥原則是以沼肥和腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥為主，無機肥為輔，充分滿足獼猴桃樹對各種營養(yǎng)元素的需求，增強土壤肥力。對獼猴桃樹的施肥量應根據(jù)目標產(chǎn)量、樹齡大小、土壤肥力狀況、需肥特性等因素來確定。一般采用基肥、追肥和葉面噴肥等方式施肥。
1.基肥 獼猴桃樹施基肥應在秋季，宜早施，可采用行間、株間開深溝或穴施等方法，溝深50~60厘米，寬40厘米，將肥土混勻，施入溝內(nèi)及時澆水。一般4年生樹每棵施腐熟沼渣50~80千克或生物有機肥5~10千克。
2.追肥 早春追施催芽肥，獼猴桃樹在結(jié)果前三年，每次追肥量要小于成齡樹，追肥次數(shù)要多。一般從萌芽前施用，每棵每次追施沼渣15~20千克，促進腋芽新梢生長。
3.葉面噴肥 從展葉至采果前均可噴施沼液，對增強樹勢、改善果實品質(zhì)和提高產(chǎn)量均有明顯效果。
一、柿樹的需肥特點
柿樹正常生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素有16種，但需要量較多的是氮、磷、鉀。柿樹生長、結(jié)果過程需鉀量較多，尤其在果實膨大時需鉀量更大。當鉀素供應不足時，果實發(fā)育受到限制，果實變小；但鉀肥過多則果皮粗糙，肉質(zhì)粗硬，外觀不美，品質(zhì)不佳；在果實膨大后期，應滿足柿樹鉀肥的供應，同時應注意在此期內(nèi)少施磷肥，磷肥過多反而會抑制柿樹生長。不同的樹齡需肥量不同。柿樹是深根性果樹，對肥效反應遲鈍，因此施肥時間應適當提前。柿樹根的細胞滲透壓低，施肥濃度要低，應多次少施。
二、柿樹無公害施肥技術(shù)
據(jù)研究測驗，柿樹在一年中每畝吸收氮（N）5.7~6.6千克、磷（P2O5)1.53千克、鉀（K2O)4.9~6.1千克，比例為1:0.23~0.27:0.86~0.92.
1.基肥 9月中、下旬采果前為最佳施肥期，幼齡期柿樹營養(yǎng)生長旺盛，生殖生長尚未開始，每株平均施沼渣25千克。
初結(jié)果柿樹營養(yǎng)生長開始緩慢，生殖生長迅速增強，每株施沼肥20千克。
盛果期柿樹營養(yǎng)生長和生殖生長相對平衡，每株施沼肥50千克、柿樹專用肥2~3千克。隨樹齡增大，可適當加大磷、鉀施用量。
2.追肥 一般分2次追肥，即花前肥和促果肥?；ㄇ胺试?月上旬，盛果期柿樹一般每株施沼肥或生物有機肥20~30千克。促果肥在7月上旬。盛果期柿樹一般每株施沼肥或生物有機肥20~30千克。
3.葉面噴肥 在果實膨大期內(nèi)，噴施沼液，每7~12天噴施一次。對增強樹勢、提高產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯效果。
一、櫻桃的需肥特點
櫻桃適宜種植在土層深厚、土地結(jié)構(gòu)良好、pH6.5~7.5的土壤上。櫻桃從發(fā)芽到果實成熟發(fā)育時間較短，僅有45天左右，春梢生長與果實發(fā)育基本同步，其營養(yǎng)吸收具有明顯特點。櫻桃的枝葉生長、開花結(jié)果都集中在生長季節(jié)的前半期，花芽分化多在采果后的較短時間內(nèi)完成，所以養(yǎng)分需求也要集中在生長季節(jié)的前半期。櫻桃具有生長發(fā)育迅速、需肥集中的特點。據(jù)研究，每生產(chǎn)1000千克的櫻桃鮮果實需氮（N）10.4千克、磷（P2O5)1.4千克、鉀（K2O)13.7千克，可見櫻桃對鉀、氮需要量最多，對磷需要量則少得多。櫻桃從展葉到果實成熟前需肥量最大，采果后至花芽分化期需肥量次之，其余時間需肥量較少。
二、櫻桃無公害施肥技術(shù)
1.基肥 基肥在秋季施用，最佳時期為9~11月份。且以早施為好，可盡早發(fā)揮肥效，有利于樹體貯藏養(yǎng)分的積累?；手饕┯谜臃驶蛴袡C肥，可加入適量的復合肥或磷肥。施肥數(shù)量按1千克鮮果施1.5~2.0千克沼渣計算，一般盛果期果園畝施腐熟沼渣或優(yōu)質(zhì)有機肥3000~5000千克。施用方法以溝施或撒施為主,在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深20~30厘米；撒施為均勻地撒于樹冠下，并翻深20厘米。注意施肥位置與再施肥改換位置，以利根系吸收，提高肥效利用率。
2.追肥 對幼樹和初結(jié)果樹強調(diào)施足基肥，一般不追肥，對結(jié)果大樹，應施追肥。
花期追肥：櫻桃開花結(jié)果期間對營養(yǎng)有較高的要求。萌芽、開花需要施肥貯藏營養(yǎng)，坐果則主要靠當年的營養(yǎng)。初花期追肥對促進開花、坐果和枝葉生長都有顯著作用。此期追肥每棵櫻桃施腐熟沼渣30~40千克，追肥多為放射狀溝施，施肥方法是樹冠下開溝，溝深20~30厘米，追肥后及時灌水。
采果后追肥：在采果后10天左右開始花芽分化，這是一次關(guān)鍵性追肥，對增加果樹的營養(yǎng)積累、促進花芽分化、增強樹勢都有很好的作用。成齡大樹每棵施腐熟沼渣或生物有機肥60~80千克。初結(jié)果樹每棵施專用肥0.5~1千克。
3.根外追肥 葉面噴肥在整個生育期都可進行，以在果實膨大期效果最為突出。一般噴施沼液并加入2%~0.4%的磷酸二氫鉀，噴于樹的葉面至濕潤而不滴流為宜，每7~12天噴施一次，對增強樹勢、增加產(chǎn)量和果實品質(zhì)都有明顯的效果。
第八節(jié) 草 莓
一、草莓的需肥特點
草莓正常生長發(fā)育需要16種必需的營養(yǎng)元素，以土壤中的氮、磷、鉀需要量較多。草莓根系較淺，吸肥能力強，養(yǎng)分需要量大，對養(yǎng)分非常敏感，施肥過多或不足都對生長發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)帶來不良影響。草莓生長初期吸肥量很少，自開花以后吸肥量逐漸增多，隨著果實不斷采摘，吸肥量也隨之增多，特別是對鉀和氮的吸收能量最多。定植后吸收鉀量最多，其次是氮、鈣、磷、鎂、硼。鉀和氮的吸收是隨著生育期的生長進展而逐漸增加的，當采摘開始時，養(yǎng)分需要量急劇增加，磷和鎂呈直線緩慢吸收。缺磷時草莓枯葉較多，新生葉形成慢，產(chǎn)量低，糖份含量少。
據(jù)報道，每生產(chǎn)1000千克草莓需要吸收氮（N）6~10千克、磷（P2O5)2.5~4千克、鉀（K2O)9~13千克，其吸收比例約1:0.3~40.4:1.34~1.38。
二、草莓無公害施肥技術(shù)
草莓為多年生漿果作物，多實行一年一栽。栽培方式有露地栽培和保護地栽培。
草莓施肥以有機肥為主，無機肥為輔，露地一年一栽的草莓施肥方式為育苗肥、定植前基肥、定植后追肥。
1.育苗肥 草莓育苗多采用匍匐莖繁殖方法。繁殖地塊一般每畝施沼肥或腐熟的有機肥4000~8000千克和專用肥50~80千克或餅肥50~80千克、尿素5千克、過磷酸鈣80~100千克及適量的鈣鎂磷肥。
2.定植前基肥 草莓生長期較長，應施足底肥，一般每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥5000~8000千克或腐熟沼渣或發(fā)酵雞糞2000~3000千克、餅肥50~80千克和專用肥50~60千克，施肥均勻，翻耕20~30厘米，使土肥充分混勻。
3.定植后追肥 定植后追肥分露地栽培和保護地栽培兩種。
（1）露地栽培。在定植成活后（定植后10天左右），每畝施專用肥15~25千克或尿素10千~13千克、45%的氮、磷、鉀復混肥20千克，施肥結(jié)合澆水，以促進幼苗迅速生長為壯苗，為花芽分化打下基礎?；ㄑ糠只笤僮肥┮淮?，施肥量與前次相同。土壤封凍前結(jié)合澆水施專用肥15~20千克。早春萌芽前結(jié)合澆水每畝施專用肥15~20千克或尿素15~25千克，以促進根系發(fā)育。開花前結(jié)合澆水每畝施專用肥20~30千克或尿素、硫酸鉀各13~15千克，以促進坐果和果實發(fā)育。
（2）保護地栽培。 在定植成活后和花芽分化后追肥，施肥與露地栽培追肥相同?？叟锴懊慨€施專用肥15~20千克或氮、磷、鉀含量45%（16-9-20）的復混肥20千克，以促進植株健壯生長。開花前每畝追施專用肥15~20千克或尿素和硫酸鉀各10千克、腐熟的人糞尿200~300千克加尿素和硫酸鉀各5~6千克，以促進開花坐果和果實發(fā)育。在幼果膨大時，可追施專用肥10千克或尿素和硫酸鉀各4~8千克，以后隨果實膨大，采收時都應分別追肥。在草莓整個生育期一般追肥3~4次。
在草莓開花結(jié)果盛期，每7~10天噴施一次含磷鉀酸二氫鉀、尿素、鈣、硼、錳等元素的沼液，對提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯的效果。
一、西紅柿
1、西紅柿的需肥特點
西紅柿是連續(xù)開花結(jié)果的蔬菜，生長期長，產(chǎn)量高，需肥量大，每生產(chǎn)1000千克商品需吸收氮（N）3.86~7.8千克、磷（P2O5）1.15~1.3千克、鉀（K2O）4.44~15.9千克、鈣（CaO）1.6~2.1千克、鎂（MgO）0.3~0.6千克。對氮、磷、鉀、鈣、鎂5種營養(yǎng)元素的吸收比例約為1:0.26:1.8:0.74:0.18。
2、西紅柿無公害施肥技術(shù)
（1）基肥：基肥以穴施方法進行，移栽苗時，每畝用腐熟沼渣2000千克施入定植穴內(nèi)，與開穴挖出的園土混合后進行定植?；室话悴捎脳l施條播方法進行。采用大穴大肥方法，每畝用沼渣3000千克、過磷酸鈣35千克、草木灰100千克和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約5-10厘米的園土，定植后立即澆透水分，及時蓋上稻草或麥稈。
（2）沼液作追肥：一般采用根部淋澆和葉面噴施2種方式。一般每畝用量為500—3000千克。施肥時間以晴天或傍晚為好，雨天或土壤過濕時不宜施肥。葉面噴施的沼液需經(jīng)紗布過濾后方可使用。
（3）注意事項：沼渣作基肥時，沼渣一定要在沼氣池外堆漚腐熟。
二、 茄子
1、茄子的需肥特點
茄子是喜肥作物，生育期長，需肥量大，對各種養(yǎng)分的吸收特點是從定植開始到收獲結(jié)束逐步增加，盛果期至末果期養(yǎng)分的吸收量約占全生育期的90%以上，其中盛果期占2/3左右。每生產(chǎn)1000千克商品茄子，需吸收N2.62~3.3千克、P2O50.6~1千克、K2O4.7~5.6千克、鈣1.2千克、鎂0.5千克，其吸收比例為1:0.27:1.42:0.39:0.16。茄子對主要養(yǎng)分的吸收順序是鉀>氮>鈣>磷>鎂。茄子喜中性至微酸性肥料，應重施基肥，適時追肥，噴施葉面肥，生育后期不能追施含磷的肥料，以保持茄子的食用品質(zhì)。
2、茄子無公害施肥技術(shù)
（1）苗期施肥 一般每10平方米苗床施沼渣或有機肥100~200千克。苗期噴沼液一次。
（2）基肥 定植前重施基肥，一般每畝施沼渣或有機肥8000~10000千克。
（3）追肥 沖施結(jié)合根外追肥。茄子生長期長，根據(jù)產(chǎn)量要求和基肥用量及土壤肥力狀況，共需追肥10次以上才能延長結(jié)果期獲得高產(chǎn)。追施“門茄”肥，結(jié)合澆水沖施沼液20~30千克；追施“對茄”肥，結(jié)合澆水沖施沼液20~35千克；追施“四十田”肥，結(jié)合澆水每6~10天追肥一次，每畝每次沖施沼液25~35千克；為延長結(jié)果期，每10~13天追肥一次，每畝每次沖施沼液20~35；根外追肥在盛果期進行，可噴施沼液，每7~8天一次。
三、辣椒
1、辣椒的需肥特點
辣椒需肥量較多，耐肥能力強，喜pH5.6~6.8的弱酸性肥料，幼苗期吸收養(yǎng)分量較少，結(jié)果期吸收養(yǎng)分較多，一般每生產(chǎn)1000千克果實需吸收氮（N）3~5.2千克、磷（P2O5）0.6~1.1千克、鉀（K2O）5~6.5千克、鈣（CaO）1.5~2千克、鎂（MgO）0.5~0.7千克，吸收比例為1:0.21:1.4:0.43:0.15。盛果期吸收最多，如鉀素不足容易引起落葉，缺鎂會引起葉脈間葉肉黃化。
2、辣椒無公害施肥技術(shù)
（1）苗肥: 每10平方米苗床施入含過磷酸鈣的有機專用肥150~200千克，定植前15~20天沖施專用肥1千克左右。
（2）施足底肥：應以沼肥或有機肥為主，且要充分腐熟以減少致病菌和蟲卵的帶入。在耕翻之前，每畝撒施或溝施沼肥2000～3000公斤，硫酸鉀10～15 kg，生物肥3--5公斤；有機肥和化肥混合后均勻撒施于地表并結(jié)合整地翻入耕作層中。
（3）科學追肥：苗期每畝追施沼渣1000公斤。進入開花和幼果期要分期進行追肥，果采收期要猛追猛促。結(jié)第二、第三層果時，每次追肥還可適當增加，以滿足結(jié)果時的營養(yǎng)需要。在清晨或傍晚澆水加入沼液追肥為好。
（4）葉面噴肥：在開花期噴沼液，可提高坐果率，在整個生長期可多次噴，每畝噴沼液50公斤左右為宜，采收前15天不再噴施葉面肥。
1、黃瓜的需肥特點
黃瓜是多次采收的蔬菜、產(chǎn)量比較高，需肥量大，每生產(chǎn)1000千克產(chǎn)品約需氮（N）2.7~3.2千克、磷（P2O5）1.2~1.8千克、鉀（K2O）3.3~4.4千克、鈣（CaO）2.1~2.2千克、鎂（MgO）0.6~0.8千克。N、P2O5、K2O吸收比例約為1:0.5:1.4，其需要養(yǎng)分量的順序是鉀>氮>鈣>磷>鎂。
黃瓜各生育期對N、P2O5、K2O的吸收比例為，苗期1:0.22:1.22，盛瓜初期1:0.4:1.48，盛瓜后期1:0.4:1。
2、黃瓜無公害施肥技術(shù)
黃瓜全程施用沼肥技術(shù)與普通施肥相比,增產(chǎn)20%以上,具有明顯的增產(chǎn)效果;并且施用沼肥的黃瓜大小均勻、色澤、口感俱佳,市場價格好。同時因少施用化肥、農(nóng)藥,優(yōu)化了農(nóng)田環(huán)境,降低了種菜成本?，F(xiàn)將該栽培技術(shù)要點介紹如下:
（1）沼液浸種
浸種前曬種,以提高種子的吸水能力,然后將種子裝入通透性好的紗布袋中,將袋口用繩扎緊后,投入已正常使用沼氣池內(nèi)的沼液中,浸泡4—6小時,取出后用清水洗凈進行催芽。沼液中除含有磷、鉀外,還含有種子萌發(fā)和發(fā)育所需要的大量氨基酸、B族維生素、各種水解酶和對病蟲害有抑制作用的物質(zhì),可以提高種子發(fā)芽率。
（2）沼肥制缽育苗
在沼氣池內(nèi)抽取腐熟度好、質(zhì)地細膩的沼肥,與大田土混合均勻,其用量占營養(yǎng)土總量20%—30%,再摻入0.1%一0.2%的尿素和磷酸二氫鉀即可,將出芽種子直播于營養(yǎng)缽內(nèi)。用沼肥配制的營養(yǎng)土育苗,能有效地防治霜霉病、枯萎病及地下害蟲。播后苗床溫度應保持白天25—30℃,夜間18~20℃。幼苗1葉1心時和2葉1心時,分別追施1次稀釋10倍的沼液。苗齡30—40天,5—7片真葉,莖粗節(jié)短,葉厚色深,即可定值。
（3）選地移栽
宜選擇3—5年內(nèi)未種植過黃瓜的富含有機質(zhì)、肥沃而保水保肥力強的地塊。在終霜期后,地溫穩(wěn)定在15℃以上,3月下旬—4月初移栽為宜。移栽前,畝施沼肥4000—5000kg、草木灰lOOkg,隨犁耕翻入土中,使沼肥與土壤混勻。移栽時,每穴再施入沼渣0.5 kg,與穴內(nèi)底土充分混勻后再定植秧苗。畝栽植4000—4500株,株行距20cm×80—85cm。沼肥含有氮素、有機質(zhì)、腐殖酸類物質(zhì)和礦質(zhì)化后的速效磷、鉀及其它微量元素,能有效地提高作物抗逆能力,移栽后易扎根,生長健壯,病蟲害少。
（4）沼肥作追肥
沼肥中含有大量可溶性養(yǎng)分,是含氮量較高的液體肥料,作物易吸收利用,是很好的追施肥料。定植后4—5天,當心葉開始生長,地下部長出大量新根時,澆1次稀釋10~20倍的沼肥。當大部分植株的第1個瓜(根瓜)坐住時,再用稀釋10—20倍的沼肥澆灌,這一次澆沼肥要適當多些。以后澆水要看天、看秧,靈活掌握。在根瓜采收期,天還不太熱,蒸發(fā)量較小,秧子也不太高,澆水不能太勤,水量也不宜過大,一般每隔6—7天澆水1次,每次仍以稀釋10—20倍的沼肥當水澆灌。盛瓜期,氣溫已高,蒸發(fā)量大,莖葉茂盛,生長快,結(jié)瓜多,是黃瓜一生中需水最多時期,一般每隔3—4天澆水1次,每次仍以稀釋10—20倍的沼肥當水澆灌。水量也不宜過大,主張小水勤澆,切忌大水漫澆。在澆水時間上,結(jié)果前期最好在上午進行,采瓜盛期和后期,澆水在傍晚進行,可降低地溫。黃瓜怕澇,雨后要注意排水,避免畦內(nèi)積水,防止爛根。
二、冬瓜
1、冬瓜的需肥特點
冬瓜根系粗壯發(fā)達，吸收能力強，在整個生育期需肥量較大，耐肥能力強，施肥以有機肥為主，配合追施復合專用肥。生育前期需肥量較少，根系吸收以氮素為主。開花結(jié)瓜期是需肥高峰期，并需要吸收大量的磷、鉀元素。氮素的吸收高峰在開花結(jié)瓜期，磷素在種子發(fā)育期，鉀素在冬瓜膨大期。在整個生育期中氮、磷、鉀三要素應配合施用。一般每生產(chǎn)1000千克冬瓜約需氮（N）1.0~3.0千克、磷（P2O5）0.6~1.5千克、鉀（K2O）1.5~3.0千克，吸收比例約為1:0.53:1.13。
2、冬瓜無公害施肥技術(shù)
（1）基肥：基肥以沼肥或優(yōu)質(zhì)有機肥為主，每畝施優(yōu)質(zhì)沼渣5000千克，撒施或作畦時溝施。
（2）追肥：以沼液為主。一般需追肥4次，前期以沼肥為主，中后期N、P、K速效復合肥為主。時間：在冬瓜出苗后第3片真葉展平時施第一次，而后在蔓長1米與2米左右各追2次與第3次肥，第4次追肥在開花結(jié)果期進行。在采收前10-15天停止肥水供應。
冬瓜追肥本著前少后多的原則，一般抽蔓前追肥量占30%左右，開花結(jié)果期占70%左右，追肥以穴施或條施為宜，
（3）噴施：在瓜膨大期每7~10天噴施一次沼液，對防止早衰、延長結(jié)瓜期有明顯效果。
三、南瓜
1、南瓜的需肥特點
南瓜是需肥量多的蔬菜之一，根系發(fā)達，主根可入土深達2米，形成強大的根群，吸肥能力很強，南瓜從定植到提秧的全生育期對主要養(yǎng)分吸收以鉀和氮最多，鈣居中，鎂和磷最少，南瓜對養(yǎng)分的吸收量為鉀>氮>鈣>磷>鎂，一般每生產(chǎn)1000千克南瓜商品，需吸收氮（N）3.5~5.5千克、磷（P2O5）1.5~2.2千克、鉀（K2O）5.3~7.29千克，以廄肥和堆肥等有機肥為宜。南瓜在生長前期不宜施氮素太多，否則會引起莖葉徒長，頭瓜易脫落，氮素施用過晚則影響果實膨大。
據(jù)報道，畝產(chǎn)4308千克南瓜，所吸收的養(yǎng)分量分別為N20.5千克、P2O56.9千克、K2O25.1千克。
2、南瓜無公害施肥技術(shù)
（1）基肥 南瓜根系發(fā)達，吸肥能力強，冬前要深翻30厘米，翌春翻二犁。每公頃施腐熟優(yōu)質(zhì)沼渣75000千克，在翻二犁前撒施或在播種畦內(nèi)集中施入。翻耕整平后做播種畦或定植畦，每公頃定植4500株左右。
（2）追肥 在南瓜移栽緩苗后，如果苗勢較弱，葉色淡而發(fā)黃，可結(jié)合澆水追施沼液，每公頃追施水加沼液3750～4500千克。當植株進入生長中期，坐住1～2個幼瓜時，應在封行前重施催果肥，一般每公頃追施腐熟沼液15000～22500千克。此期若干旱，可結(jié)合澆水，可隨水沖施復合肥225～300千克/公頃。在果實開始采收后，為防植株早衰，增加后期產(chǎn)量，還可追施少量沼渣。如果不收嫩瓜，而準備以收成熟瓜為主，后期不必追肥，只注意澆水或排澇。中后期也可噴施0.2～0.3％的磷酸二氫鉀，7～10天1次，連噴2～3次。南瓜喜有機肥料，應根據(jù)植株長勢與土壤肥力狀況來確定施肥量及養(yǎng)分組合。如瓜蔓生長點部位粗壯上翹，葉色深綠時不宜施肥，以防徒長、化瓜；如葉色淡綠或發(fā)黃，則應及時施肥。
四、西葫蘆
1、西葫蘆的需肥特點
西葫蘆根系強大，吸肥能力強，抗旱耐肥，對養(yǎng)分的吸收以鉀最多，氮次之，再次之是鈣、鎂、磷。每生產(chǎn)1000千克西葫蘆需吸收氮（N）3.92~5.47千克、磷（P2O5）2.13~2.22千克、鉀（K2O）4.09~7.29千克，吸收氮、磷、鉀三大元素比例約為1：:0.46：1.21，生產(chǎn)中重施基肥，并以有機肥與含氮、磷、鉀、鈣、鎂、微量元素及有機活性物的西葫蘆專用基肥配合施用，有利于營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
西葫蘆生育前期對氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收量少，生育中期吸收量顯著增加，在生育后期生長量和吸收量還在繼續(xù)增加。因此，西葫蘆栽培中應施大量腐熟的有機肥，到中后期及時追肥，對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)非常重要。
2、西葫蘆無公害施肥技術(shù)
（1）營養(yǎng)土配制 菜田土4份，腐熟沼渣6份， 將上述物料混合均勻后，噴500倍多菌靈藥液消毒，過篩后堆放2~3天即可使用。
（2）基肥 每畝施腐熟沼渣或有機肥5000~7000千克、西葫蘆專用基肥30~50千克，混勻后深施30厘米，5~7天即可定植。
（3）追肥 緩苗肥：在定植后7天左右，每畝沖施沼液10千克，促進幼苗生長，為多結(jié)瓜、結(jié)大瓜打好基礎。
促瓜肥：進入結(jié)瓜期，當根瓜開始膨大時，每畝沖施沼液15~20千克。
盛瓜肥：西葫蘆進入結(jié)瓜盛期，適時施肥十分重要，一般每隔15天左右追肥一次，每畝每次沖施沼液30千克。
根外追肥：根據(jù)西葫蘆長勢可與沼渣地面施肥交替進行葉面噴沼液，以彌補根系吸收養(yǎng)分的不足。
一、豇豆
1、豇豆的需肥特點
豇豆為我國北方廣泛種植的大眾化蔬菜，在開花結(jié)莢之前對肥水要求不高，但因其根瘤菌遠不及其他豆科作物發(fā)達，需要供給一定數(shù)量的氮肥，但忌偏施氮肥，如前期氮肥過多，蔓葉徒長，會使開花結(jié)莢節(jié)位升高，花序數(shù)目減少，側(cè)芽萌發(fā)，形成中下部空蔓，延遲開花結(jié)莢。因此，前期宜控制肥水抑制生長；開花結(jié)莢以后養(yǎng)分需要增加，要及時追施肥料，以促進生長，多開花、多結(jié)莢；豆莢盛收開始，需要更多肥水，如脫肥、脫水，會落花落莢，莖蔓生長衰退。在結(jié)莢盛期開始重施追肥，促進翻花，可延長采收期半個月左右，每畝增收150~250千克。
每生產(chǎn)1000千克豇豆產(chǎn)品，需吸收氮（N）12.16千克、磷（P2O5）2.53千克、鉀（K2O）8.75千克，所需氮素僅有4.05千克是從土壤中吸收的，占所需氮素的33.31%。從土壤中吸收的氮、磷、鉀比例為1：0.62：2.16。由此可見，豇豆從土壤中吸收的鉀最多，氮次之，磷最少。
2、豇豆無公害施肥技術(shù)
根據(jù)豇豆的需肥規(guī)律，采取“先控后促”的施肥原則，使前期不因營養(yǎng)生長過盛而延遲開花結(jié)莢，后期不因脫肥、脫水而營養(yǎng)生長過早衰老，達到豇豆高產(chǎn)目的。
（1）定植前施基肥 施豇豆基肥以沼肥或有機肥為主，每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)沼渣或有機肥4000~6000千克和豇豆專用肥30~60千克，混勻后施用。露地栽培豇豆一般畝施沼渣或優(yōu)質(zhì)有機肥1500~3000千克和豇豆專用肥20~40千克，混合均勻后施用。
（2）追肥 進入結(jié)莢期每7~12天噴施一次稀釋后的沼液，增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)。結(jié)莢后結(jié)合澆水，每畝沖施沼液10~20千克，與澆水同時進行，以后每采收兩次豆角追肥一次，每畝每次沖施沼液20~40千克；或者每采收一次豆角追施一次，但施肥量要減半。
二、 豌豆
1、豌豆的需肥特點
豌豆營養(yǎng)生長階段生長量小，吸收養(yǎng)分也少，到開花以后隨著植株迅速生長，對養(yǎng)分的吸收量也隨之增加，這種趨勢直到收獲。豌豆整個生育過程中吸收氮素最多，鉀次之，磷最少。據(jù)測定，每生產(chǎn)1000千克鮮豆粒，需氮（N）12~16.5千克、磷（P2O5）5~6千克、鉀（K2O）11~13千克，其吸收比例約為1:0.36~0.4：0.73~0.84。
豌豆雖然有根瘤能固定土壤及空氣中的氮素，但仍需施一定量的氮素肥補充。在豌豆生育初期施氮過量，會造成根瘤形成延遲，還會因莖葉生長過于茂盛而落花落莢。若在收獲期供氮不足時，會縮短收獲期，造成減產(chǎn)。因此，施氮要考慮根瘤的固氮狀況。增施磷、鉀肥可促進豌豆根瘤的形成，防止植株徒長，增強抗病能力。
豌豆適宜在pH6.0~7.2的土壤或黏壤土生長。pH低于5.5時易發(fā)生病害和降低結(jié)莢率。根系分泌物會影響次年根瘤菌的活動和根系生長，所以豌豆忌重茬連作。
2、豌豆的無公害施肥技術(shù)
（1）基肥 豌豆主根發(fā)育早而迅速，播種后6天幼苗尚未出土前，主根新長出6~8厘米，播種后10天幼苗剛出土時已有10多條粗的根系，20天剛展開2個復葉時，主根可長達16厘米左右，因此基肥要早施。春播宜在秋耕時施基肥，也可在早春結(jié)合整地施入基肥。一般每畝施沼渣或腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥3000~4000千克，用小鋤頭打塘，深度3-5厘米。
（2）追肥 夏秋季苗期不灌水，但開花結(jié)莢期需澆水2-3次。株高15-20厘米時，用1:5的沼液追施一次肥，據(jù)苗情長勢也可施少量氮肥或5公斤尿素，但必須離豆根3-5厘米。特別是在盛花結(jié)莢期每隔5天要用磷酸二氫鉀或沼液作葉面噴施。
（3）葉面噴肥 在盛莢期噴施沼液，每7天左右噴施一次。
一、大白菜
1、大白菜的需肥特點
大白菜是一種需肥較多的蔬菜，每生產(chǎn)1000千克大白菜需氮（N）1.82~2.6千克、磷（P2O5）0.9~1.1千克、鉀（K2O）3.2~3.7千克（CaO）1.61千克、（MgO）0.21千克，吸肥比例為1:0.45:1.57:0.7:0.1。
大白菜苗期養(yǎng)分吸收量較少，進入蓮座期生長加快，養(yǎng)分吸收也較快，結(jié)球期是生長最快養(yǎng)分、吸收最多的時期。
2、大白菜無公害施肥技術(shù)
大白菜施用沼肥，白菜不但生長快、產(chǎn)量高、成熟早、品質(zhì)好，而且有明顯的防病作用。
重施基肥，栽種前每畝施沼渣或優(yōu)質(zhì)有機肥2500~4000千克。
（1）苗期 用40％的沼液進行穴施，或按每畝800公斤的沼液順壟澆施，但澆施后必須立即澆水，以免燒苗。
（2）蓮座期澆施 此期是大白菜發(fā)病率較高的時期之一，除將沼液兌清水穴施或順壟澆施外，如用30％的沼液進行一次葉面噴施，效果更佳。
（3）結(jié)球期澆施 此期沼液的追施量每畝可增加到1000公斤，并結(jié)合澆水分3次施入即可。
（4）成熟期澆施 大白菜進入成熟期后，對肥水不太敏感了，所以沼液的施用量可降至每畝400公斤左右，同樣結(jié)合澆水分次施入。
二、芹菜
1、芹菜的需肥特點
芹菜在生育期對養(yǎng)分的吸收與生長量的增加是一致的，需肥量的高峰是其旺長期，對氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收量占總吸收量的84%以上， 其中鈣和鉀高達98.1%和90.7%。氮素對芹菜的產(chǎn)量起決定作用，其次是鉀和磷。鉀是芹菜的“品質(zhì)元素”。芹菜對硼和鈣的需求也較強。
每生產(chǎn)1000千克芹菜需氮（N）1.83~3.56千克、磷（P2O5）0.68~1.65千克、鉀（K2O）3.88~5.87千克、鈣（CaO）1.5千克、鎂（MgO）0.8千克，其吸收比例為1:0.43:1.8:0.56:0.3，實際的施肥量要大于吸收量的2~3倍，因為芹菜吸肥能力差，要在含肥量較高的土壤中才能充分吸收養(yǎng)分。
2、芹菜無公害施肥技術(shù)
（1）重施基肥 根據(jù)菜田土壤肥力和芹菜產(chǎn)量確定基肥用量，一般每畝芹菜產(chǎn)量4000~8000千克，施沼渣或優(yōu)質(zhì)有機肥4000~6000千克、芹菜專用基肥30~45千克，混勻后施入菜田中。
（2）追肥 沖施肥結(jié)合根外追肥，噴施沼液每7~8天一次。 勤施旺長肥，蹲苗結(jié)束后，每隔10天追肥一次，結(jié)合澆水每畝沖施沼液15~20千克，一般追肥3次左右，到收獲前15~20天停止施肥。
三、菠菜
1、菠菜的需肥特點
菠菜對土壤中氮、磷、鉀的吸收量較多，其他營養(yǎng)元素吸收量很小。據(jù)報道，每生產(chǎn)1000千克菠菜，要從土壤中吸收氮（N）2.48千克、磷（P2O5）0.86千克、鉀（K2O）5.29千克，其吸收比例為1:0.35:2.13。
氮、磷、鉀三大元素中，菠菜對鉀吸收量最大，氮次之，磷最少。氮、磷、鉀合理配比，才能提高菠菜產(chǎn)量和品質(zhì)。
2、菠菜無公害施肥技術(shù)
菠菜栽培多為露地直播，有越冬、春、夏、秋菠菜等茬次，施肥采用基肥和追肥兩種方式。
（1）基肥 以有機肥為主，無機肥為輔，在前茬收獲后，每畝施腐熟的沼渣或優(yōu)質(zhì)有機肥3000~5000千克和尿素10~11千克、硝酸銨10~15千克、過磷酸鈣30~35千克、氯化鉀30~35千克，將有機肥與無機肥混合后施入耕作層。
（2）追肥 春、夏播種的菠菜長出3~4片真葉時，每畝沖施沼液100~200千克。秋季播種的菠菜在4~5片真葉時，每畝沖施沼液500~1000千克。越冬菠菜在2~3片真葉后每畝沖施沼液300~800千克。在收獲前20天內(nèi)不能追氮肥。
一、蘿卜
1、蘿卜的需肥特點
蘿卜正常發(fā)育需要16中必需營養(yǎng)元素，以氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫的需要量較多，其他營養(yǎng)元素的需要量較少。幼苗期和葉部生長盛期需氮多，磷、鉀少；肉質(zhì)根迅速膨大期，磷、鉀的需要量劇增，三要素的吸收量約為總吸收量的80%,以鉀最多，氮次之，磷最少。蘿卜對氮敏感，缺氮會降低產(chǎn)量。生育初期缺氮對產(chǎn)量的不利影響更為明顯；生育后期缺氮對產(chǎn)量幾乎沒有影響，此階段如氮素過剩，磷，鉀不足，容易造成地上部貪青徒長。鉀素過量會抑制鈣、鎂、硼等元素吸收。
蘿卜對微元量素硼和鉬也非常敏感。 每生產(chǎn)1000千克商品蘿卜需氮（N）4~6千克、磷（P2O5）0.5~1.0千克、鉀（K2O）6~8千克、鈣（CaO）2.5千克、鎂（MgO）0.5千克、硫（s）1.0千克，其吸收比例為1:0.15:1.4:0.5:0.1:0.2。
2、蘿卜無公害施肥技術(shù)
（1）重施基肥 基肥用量占總施肥量的70%~80%，一般每畝施腐熟的沼渣或有機肥4000~6000千克和含氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等營養(yǎng)元素的蘿卜專用基肥40~60千克，基肥要混合、粉碎，與土壤混合均勻，以免蘿卜主根發(fā)生分杈根。
（2）巧施追肥 蘿卜苗期澆施沼液一次，有壯苗抗逆效果，蘿卜蓮座期是以長根為主的時期，隨水追施沼液150~200千克。在肉質(zhì)根迅速膨大期，沖施沼液250~300千克。
二、胡蘿卜
1、胡蘿卜的需肥特點
胡蘿卜幼苗期吸肥量很少，在肉質(zhì)根生長前期的“蓮座期”開始，吸肥量明顯增多。隨著肉質(zhì)根旺盛生長，養(yǎng)分吸收量也迅速增加，特別是在收獲前10天，氮、磷、鉀吸收分別占吸收總量的46%、55%、50%，在全發(fā)育中期以鉀的吸收量最多，氮、鈣、磷、鎂次之。
每生產(chǎn)1000千克商品胡蘿卜，需氮（N）4.1~4.5千克、磷（P2O5）1.7~1.9千克、鉀（K2O）10.3~11.7千克、鈣（CaO）3.8~5.9千克、鎂（MgO）0.5~0.8千克。胡蘿卜對硼敏感，缺硼時易發(fā)生黑痣病。
2、胡蘿卜無公害施肥技術(shù)
（1）重施基肥 每畝施沼渣或腐熟有機肥2500~3000千克和胡蘿卜專用基肥40~60千克，混勻后施土壤，在耕作層內(nèi)與土壤混勻。
（2）巧施追肥 壯苗肥在出苗后20~25天、長出3~5片真葉、定苗后進行，每畝施沼液50~80千克；促根肥在肉質(zhì)根膨大期，每畝追施沼液200~250千克。在采收前25~30天，每10天左右噴施沼液肥，以促進胡蘿卜增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)。
一、韭菜
1、韭菜的需肥特點
韭菜是一種種植多年多次收獲的蔬菜，耐肥力較強，施肥對產(chǎn)量影響顯著。宜在pH5.5~6.5的土壤生長。每生產(chǎn)1000千克韭菜需吸收氮（N）2.8~5.5千克、磷（P2O5）0.85~2.1千克、鉀（K2O）3.13~7千克，吸收比例約為1:0.36:1.22，氮對韭菜的生長影響最大，氮肥充足，葉厚鮮嫩。
2、韭菜無公害施肥技術(shù)
（1）基肥 一般施沼肥或優(yōu)質(zhì)有機肥5000~8000千克和韭菜專用基肥30~50千克。
（2）苗期施肥 在苗高10~15厘米進行，結(jié)合澆水追肥一次，每畝沖施沼液100千克。
（3）追肥 旺長期追肥每8~10天一次，每畝每次沖施沼液肥100~200千克，配合根外追肥，噴施沼液肥，每7~8天一次。
二、大蔥
1、大蔥的需肥特點
大蔥要求中性土壤，pH7為宜。大蔥喜肥，在施足基肥的基礎上在各生育期按需肥規(guī)律進行追肥?；室杂袡C肥為主，配施氮、磷、鉀、硫、錳、銅等。追肥以速效氮為主，以前輕后重，攻中補后為原則。
每生產(chǎn)1000千克商品大蔥約吸收氮（N）3.4千克、磷（P2O5）1.8千克、鉀（K2O）6.0千克，吸收氮、磷、鉀比例為1.9:1:3.3。
2、大蔥無公害施肥技術(shù)
（1）基肥 大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素；又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等。經(jīng)過多年的田間試驗證明，要想大蔥高產(chǎn)增收，立秋后必須狠抓三點：一是及時施肥澆水：立秋以后植株生長加快時，追施“攻葉肥”，每畝施腐熟的農(nóng)家肥（沼肥等）1500—2000千克、過磷酸鈣20—25千克，促進葉部增長。
（2）追肥 白露后進入蔥白生長盛期，是大蔥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期，應結(jié)合澆水追施“攻棵肥”2次，每次畝施尿素15~20千克、硫酸鉀10～15千克，撒于行間。淺中耕后澆水，一般2~3次即可，澆水以壟上土壤干燥、溝內(nèi)土壤濕潤為原則：二是及時培土。要使大蔥生長快而粗壯，要及時多次培土，可分4~5次培土，每次培土高度以培在蔥心不能被埋為主，培土過淺不利于蔥莖白體快速生長，培土過多造成爛心，形成減產(chǎn)或葉色變黃。三是及時防治病蟲害。大蔥病蟲害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝用“新高脂膜”乳劑300克，加水230～250千克，均勻噴霧，間隔7～10天，共噴施2～3次，可有效預防大蔥的霜霉病。黑霉病可每畝地用0.1%的硫酸銅或1%的石灰水或0.1%的高錳酸鉀溶液50下克噴灑。紫斑病可每畝用硫酸銅、生石灰和水，按1：1：200比例配液噴灑，畝用量50千克。根蛆蟲害每畝用2.5%的敵百蟲粉3.5～4.5千克施于土內(nèi)。紅蜘蛛可用螨光靈3000～3500倍液或紅白螨絕2500～3000倍液防治
三、大蒜
1、大蒜的需肥特點
大蒜需肥多且耐肥，需肥量大，但吸肥量較少，增施有機肥有顯著的增產(chǎn)效果。大蒜苗期需肥較少，在葉片旺盛生長期和鱗莖迅速膨大期需養(yǎng)分較多。從花芽充分分化結(jié)束到蒜薹采收是營養(yǎng)生長和生殖生長并進時期，生長量最大，需肥量也最多。大蒜需氮最多，鉀次之，磷最少。
每生產(chǎn)1000千克大蒜需吸收氮（N）4.5～5千克、磷（P2O5）1.1～1.3千克、鉀（K2O）4.1～4.7千克，大蒜對N、P2O5、K2O、CaO、MgO的吸收比例為1.0:0.25～0.35:0.85～0.95:0.5～0.75:0.6。大蒜施肥以氮為主，適量配施磷。鉀肥；硫是大蒜品質(zhì)的構(gòu)成元素，適當施用硫肥能提高蒜頭、蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)；銅、硼、鋅等營養(yǎng)元素對大蒜增產(chǎn)作用也很明顯。
2、大蒜無公害施肥技術(shù)
（1）基肥。每畝用沼渣1500~2500公斤撒施后，立即翻耕，讓其充分發(fā)酵腐熟。
（2）播種時，在床面上開10厘米寬，3～5厘米深淺溝，溝距15厘米，沼液澆于溝中，澆濕為宜，然后播蒜、覆土。
（3）追肥 越冬前每畝用沼液1500公斤，兌水潑撒，可進行2次。
四、洋蔥
1、洋蔥的需肥特點
洋蔥對土壤酸堿度比較敏感，適宜在pH6.0～6.5的土壤中生長。用肥的酸堿度也應在pH6.0～6.5。
洋蔥根系吸肥能力較弱，產(chǎn)量又高，因此需充足的營養(yǎng)條件，苗期以氮為主，鱗莖膨大期需增施磷、鉀肥。
每生產(chǎn)1000千克洋蔥頭，約需從土壤中吸收氮（N）2.0～2.4千克、磷（P2O5）0.7～0.9千克、鉀（K2O）2.2～4.2千克鈣（CaO）1.16千克、鎂（MgO）0.33千克。適量施用鈣、鎂、硫和微量元素錳、銅、硼有較好的增產(chǎn)效果。
2、 洋蔥無公害施肥技術(shù)
（1）苗床肥 苗床施肥主要是提高幼苗素質(zhì)，一般每100平方米施沼肥或優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥250～300千克，齊苗后沖施洋蔥專用沖施肥1～3千克。
（2）基肥 基肥在洋蔥施肥中很重要，一般每畝施沼肥或有機肥1500～2500千克和洋蔥專用基肥30～50千克，結(jié)合整地施在耕作層中。
（3）追肥 沖施洋蔥專用沖施肥可結(jié)合根外追肥噴施沼液肥，每7～8天一次。
五、韭蔥
1、韭蔥的需肥特點
韭蔥的生育階段與蔥一樣，整個生育周期分為發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期、假莖充實期、抽莖期、開花期、種子成熟期。秋播育苗時，有幼苗越冬期，夏季高溫栽植后，在幼苗期和發(fā)棵期之間有緩苗越夏期，種株抽薹前有越冬期。韭蔥幼苗長出5～6個真葉后，才能感受低溫，通過春化階段，其抽薹開花期比普通蔥晚30～40天，需要長日照以促進抽薹開花。
韭蔥適應性很強，與蔥要求環(huán)境條件相似，對冷熱不敏感，抗寒又耐熱，能忍受38℃左右的高溫和—10℃的低溫，其生長適宜溫度為晝溫18～22℃，夜溫12～13℃，適宜在清涼濕潤的地方生長，高溫、干燥氣候會使其葉片老化，不堪食用。其適應性也很廣，沙、黏土均可栽培，但以富含有機質(zhì)、肥沃保濕的黏壤土最為適宜，以土壤pH7.7～7.8呈微堿性為佳。
2、韭蔥無公害施肥技術(shù)
施肥分育苗施肥、定植前基肥和追肥3種方式。
（1）培育壯苗肥 苗床要選有機質(zhì)豐富、疏松肥沃的土壤，春播要選擇背風向陽的暖地，秋播要選擇通風和排水良好的田塊。播種前結(jié)合整地每100平方米苗床施沼渣或腐熟的有機肥200～300千克、過磷酸鈣8～10千克，均勻撒勻于地表，然后耕翻、細耙、整地、作畦、澆足底水，水滲下后播種，播后覆一層土。出苗后，當苗有3～4片真葉時，結(jié)合澆水，每100平方米苗床施尿素1～2千克，促進幼苗迅速生長。
（2）重施基肥 定植應選在3年內(nèi)未種過蔥蒜類蔬菜的地塊，待前茬作物收獲后及時清除殘株和雜草，平整土地，每畝撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)沼渣5000～7000千克、韭蔥專用肥30～40千克，耕細耙平，使土肥混合均勻，作畦開溝，準備定植，一般春播的5～6月定植，秋播的在10月定植。
（3）輕施追肥 5～6月定植的韭蔥，因7～8月溫度較高，一般不追肥，9月以后溫度適宜，應及時澆水追肥。進入旺盛生長期，每畝追施沼渣1000千克左右、尿素10千克。15天以后，每畝再追施腐熟沼液1000千克、或尿素10千克，一般追肥2次即可。秋季移栽的韭蔥入冬前澆足越冬水，并覆蓋一層土雜肥或沼液等，保濕越冬。翌春氣溫回升后，韭蔥生長迅速，結(jié)合澆水每畝追施腐熟的沼液1500～2000千克或尿素10～15千克。
一、馬鈴薯
1、馬鈴薯的需肥特點
馬鈴薯是一種喜鉀的作物，在生長發(fā)育中所需的16種養(yǎng)分中，需鉀量最大，氮次之，磷最少。馬鈴薯幼苗期吸收養(yǎng)分較少，約占總吸收量的10%、發(fā)棵期約30%、結(jié)薯期50%以上。在幼苗期和發(fā)棵期應供給充足的氮肥，以保證前期根、莖、葉健壯生長。一般每生產(chǎn)1000千克鮮馬鈴薯需吸收氮（N）3.5～6千克、磷（P2O5）1.8～3.0千克、鉀（K2O）7.9～12千克。通常認為馬鈴薯是忌氯作物，但據(jù)報道，每畝施氯化鉀21～25千克。增產(chǎn)效果與硫酸鉀基本相同，對馬鈴薯的生育沒有明顯的不良影響。同時，氯離子對減少塊莖內(nèi)部的黑斑病很有效。
2、馬鈴薯無公
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